Romige, dikke warme chocolademelk

Name: romige, dikke warme chocolademelk
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g pure chocolade; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die room bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 2 theelepels Nederlands verwerkt cacaopoeder; 2 theelepels suiker; 1 theelepel maizena; 1/2 theelepel vanille; slagroom

Ingrediënten

Bereiding

Hak de chocolade fijn en smelt over heet water.
Breng in een andere pan room en alles behalve 60 liter melk naar het kookpunt. Roer het mengsel half gesmolten in gesmolten chocolade en meng goed, giet het dan terug in de pan en zet het op laag vuur. Mix in de gereserveerde 60 liter melk met de cacao, suiker en maizena om een gladde pasta te maken. Roer door het chocolademengsel en klop of roer constant totdat het aan de kook komt en een beetje indikt.
Voeg desgewenst vanille toe en klop krachtig met een draadklopper of handroterende klopper tot het mengsel schuimig is.
Giet in kopjes en serveer onmiddellijk overgoten met slagroom.