Romige en gezonde aardappelsoep

Name: romige en gezonde aardappelsoep
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 18-20
Ingredients: 1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 3 liter met roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes; Een kom met een inhoud van 2,5 liter met kippenbouillon, zelfgemaakt met alle vet afgeroomd; 2 theelepels kruidenzout, bij voorkeur lawrys; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1 hoofd geroosterde knoflook; 227 gram 2% cheddar kaas; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met halve en halve room; 10 lente-uitjes, in plakjes; Spek van 400 gram kalkoen, gekookt en verkruimeld; 227 gram 2% cheddar kaas; bak spray

Ingrediënten

1 middelgrote gele ui, in blokjes gesneden
Een kom met een inhoud van
3 liter met roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes
Een kom met een inhoud van
2,5 liter met kippenbouillon, zelfgemaakt met alle vet afgeroomd
2 theelepels kruidenzout, bij voorkeur lawrys
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 hoofd geroosterde knoflook

227 gram 2% cheddar kaas
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met halve en halve room
10 lente-uitjes, in plakjes
Spek van 400 gram kalkoen, gekookt en verkruimeld
227 gram 2% cheddar kaas
Bak spray

Bereiding

Voeg aardappelen en kippenbouillon toe. Aan de kook brengen en aan de kook op laag vuur koken totdat de aardappelen gaar zijn.Verminder de hitte tot medium. Voeg de geroosterde knoflook en de kruiden toe (ik ben altijd een beetje op smaak, dus gebruik alleen het gekruide zout en zwart peper naar smaak).
Gebruik een staafmixer en pureer de soep. Blijf 5-7 minuten op medium koken. Voeg roomkaas en de helft en de helft toe.Verlaag de hitte tot gemiddeld laag en dek af.Kook ongeveer 15-20 minuten.Houd regelmatig.
Controleer op kruiden - voeg meer toe als dat nodig is.
Serve with the crumbled turkey bacon, cheese, and scallions. Enjoy!