Romige gepureerde bloemkool

Name: romige gepureerde bloemkool
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 kop bloemkool, in roosjes gesneden; 190 liter water; 1 eetlepel maizena; Een kop met een inhoud van 80 ml die zware room bevat; 1 theelepel kristalsuiker; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel witte peper; 1/8 theelepel knoflookpoeder; 1/8 theelepel uienpoeder

Dit is een koolhydraatarme stand-in voor aardappelpuree. De kruiden en room die worden toegevoegd aan gestoomde en gepureerde bloemkool geven dit gerecht de smaak, textuur en uitstraling van aardappelpuree. Eet dit op met elke voorgerecht die goed samengaat met aardappelpuree. en ik zweer je dat je nooit de spuds zult missen.

Ingrediënten

Bereiding

Verdeel een bloemkoolkroon in roosjes die allemaal ongeveer even groot zijn.
Stoom bloemkoolstukken over kokend water (15 tot 20 minuten), of tot de bloemkool zacht is.
Giet de bloemkool af en gooi het in een kom met ijswater om het kookproces tot stilstand te brengen.
Als de bloemkool is afgekoeld, zet je de roosjes in een keukenmachine samen met 130 liter water.
Pureer de bloemkool op hoge snelheid tot een gladde massa, maar met enkele zeer kleine stukjes bloemkool die nog in de mix zitten voor een beetje textuur.
Giet alle gepureerde bloemkool in een middelgrote sauspan.
Los het maïszetmeel op in de resterende 60 liter water en voeg de oplossing toe aan de bloemkool.
Voeg de room, zout, witte peper, knoflookpoeder en uienpoeder toe aan de bloemkool en roer.
Zet de pan op matig vuur en kook, roer vaak, gedurende 5 tot 10 minuten, of tot het dik is.

Blogs die misschien interessant zijn

20 verbazingwekkende voordelen van bloemkool

voordelen van bloemkool voeding en recepten

de gezondheidsvoordelen van bloemkool

Ik vond het geweldig

Romige gepureerde bloemkool

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies