Koolhydraatarme fauxtato salade

Name: koolhydraatarme fauxtato salade
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kop bloemkool, in hapklare stukjes gesneden; 4 hardgekookte eieren, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mayonaise, of meer naar smaak; 2 eetlepels dill augurk snoepen; 2 eetlepels in blokjes gesneden groene ui; 1 eetlepel bereide gele mosterd; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Koolhydraatarme bloemkoolsalade die net als een standaardaardappelsalade smaakt; gekoeld of warm serveren.

Ingrediënten

1 kop bloemkool, in hapklare stukjes gesneden
4 hardgekookte eieren, gehakt
Een kopje met een inhoud van
130 ml met mayonaise, of meer naar smaak
2 eetlepels dill augurk snoepen

2 eetlepels in blokjes gesneden groene ui
1 eetlepel bereide gele mosterd
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Plaats een stoominzet in een pan en vul met water tot net onder de bodem van de stomer. Breng water aan de kook. Voeg bloemkool toe, dek af en stoom tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Meng bloemkool, eieren, mayonaise, dille augurk, groene ui, mosterd, zout en peper samen in een kom.