Romige geroosterde knoflookhummus

Dit is echt de perfecte hummus, naar mijn bescheiden mening. Het rijzen van de knoflook brengt zijn nootachtige en zoete smaak naar voren en vermindert de scherpte. Het is de moeite waard de tijd! Probeer het, ik denk niet dat je teleurgesteld zult zijn.

Verwarm de oven voor op 375 ° F Snijd de top van het teentje knoflook af (ongeveer 0,25 ") zodat de toppen van de meeste kruidnagels enigszins bloot komen te liggen. Verdeel met een beetje olijfolie en wikkel stevig in aluminiumfolie.Roast knoflook in de oven gedurende 1 uur. Verwijderen en laten afkoelen.
Druk met je vingers de zachte, geroosterde knoflook uit elk kruidnagel in de keukenmachine. Spoel en giet gekookte of ingeblikte kikkererwten. Voeg ze en alle andere ingrediënten toe aan de keukenmachine en mix tot volledig glad.
Schraap ingrediënten van de zijkanten van de keukenmachine om ervoor te zorgen dat deze gelijkmatig worden gemengd. Als u vindt dat de hummus te dik is, kunt u op dit moment extra olijfolie toevoegen. Voeg deze heel langzaam toe, zodat het mengsel volledig kan worden gecombineerd voordat u meer toevoegt
Serveer op kamertemperatuur met rauwkost, warme pitabroodjes of crackers.
Optioneel: bestrooi met gehakte peterselie of paprika voor het serveren.

Ik vond het geweldig