Inspirerende geitenkaas op knoflook ciabatta toast

Geroosterde geitenkaas op toast die is uitgesmeerd met knoflookpasta ....... en vervolgens geserveerd op gemengde salade bladeren - briljant! Ik ben verslaafd aan het nieuwe programma van Nigel Slater, "Simple Suppers", waar hij voedsel bereidt en kookt zoals ik het wil, seizoensgebonden, pretentieloos, flexibel en hartig. Dit is een van de "inspirerende" recepten van Nigel die hij op zijn eerste verjaardag liet zien. programme.In afwezigheid van ciabatta brood, zou ik geneigd zijn om elk rustiek brood te gebruiken ........ met veel lichaam! (Recept van Simple Simple's van NIgel Slater en de Digin-site.)

Verwarm de oven voor op 180C/350F / Gas 4.
Leg de hele hoofden van de knoflook stevig in een ovenschaal.Drizzeer met olijfolie en breng op smaak met tijm, zout en versgemalen zwarte peper. Laat ongeveer een uur in de oven sudderen, of tot de knoflook zacht is geworden.
Knijp de zachte knoflook uit zijn schil in een schaaltje of kom. Voeg voldoende olijfolie toe om een dikke pasta te maken en breng op smaak, met zout en versgemalen zwarte peper.
Snijd een paar geitenkaas in dunne plakjes. Snijd de ciabatta doormidden en plaats onder de grill om te roosteren en verdeel vervolgens de plakjes met de knoflookpasta. Leg de geitenkaas erop en schuif opnieuw onder de grill tot de kaas gesmolten is.
Serveer met op een bedje van verse, frisse slablaadjes. Ik voeg vaak ook een paar plakjes prosciutto toe.

Ik vond het geweldig