Romige heerlijke sint-jakobsschelpen

Smelt de helft van de boter in een middelgrote koekenpan, bak en draai de sint-jakobsschelpen 4 minuten of tot ze ondoorzichtig zijn en nog steeds zacht en zacht zijn; breng de sint-jakobsschelpen op een bord en zet apart totdat de saus klaar is.

In dezelfde koekenpan smelt de andere helft van de boter; als de boter smelt, voeg je de smeerkaas en mosterd toe en klop je ongeveer 2 minuten glad.

Voeg de slagroom toe; roer en breng aan de kook, roer de wijn erdoor tot hij zacht en gecombineerd is, ongeveer 3 minuten.

Leg de gekookte coquilles in de pan, roer net zolang tot de sint-jakobsschelpen zijn opgewarmd, ongeveer 2 minuten en verwijder dan onmiddellijk de pan van het vuur; niet te gaar worden of de sint-jakobsschelpen worden rubberachtig.

Leg de sint-jakobsschelpen op drie sint-jakobsschelpen of op kleine borden met sla. Strooi de verkruimelde blauwe kaas rond de sint-jakobsschelpen; giet de roomsaus over de sint-jakobsschelpen.

Snijd de aardbeien gedeeltelijk door de groene top te laten om de plakken bij elkaar te houden, garneer met de gesneden aardbei.