Romige karbonades, paddestoel en aardappelbraadpan

Name: romige karbonades, paddestoel en aardappelbraadpan
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6-8
Ingredients: 8 beenloze varkenskoteletten (ongeveer centimeter dik); kruidenzout; zwarte peper; 2 eetlepels olie; 2 eetlepels boter; 6 middelgrote roodbruine aardappelen (ongeveer centimeter dik gesneden); 2 middelgrote uien, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden (kan 1 ui gebruiken); 1 -2 eetlepel verse gehakte knoflook; 2 kleine selderijlibben, fijn in blokjes gesneden; 2 (284 gram) blikjes champignonsoep, ongemengd; 2 (284 gram) blikjes champignonsoep, ongemengd; 1 (227 gram) zure roomcontainer; Een beker met een inhoud van 130 ml die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde oude cheddar-kaas, verdeeld; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met daarin versnipperde oude cheddar-kaas, verdeeld

Ingrediënten

Bereiding

Het oven tot 325 graden.
Beboter een ovenschaal van 33 x centimeter.
Verhit olie met boter in een koekenpan.
Kruid de karbonades met gekruid zout en zwarte peper, voeg deze bij de koekenpan en lichtbruin aan beide kanten; naar een bord halen en apart zetten.
Op dezelfde koekenpan (voeg meer boter en/of olie toe indien nodig) voeg ui, knoflook, selderij en champignonstukjes toe; bak ongeveer 3 minuten; verwijder van hitte.
Schik de aardappelschijfjes in de beboterde ovenschaal en bedek met het uien/bleekselderiemengsel.
Meng in een kom de champignonsoep met zure room, melk en Parmezaanse kaas, 1/4 liter geraspte oude cheddar, 1 theelepel gekruid zout en zwarte peper naar smaak.
Schep het soepmengsel over de aardappelen en uien.
Leg de gebruinde karbonades er bovenop.
Bedek met folie en bak ongeveer 1,75 tot 2 uur of totdat de koteletten en aardappelen zacht zijn.
Haal uit de oven en besprenkel met ongeveer Een kom met een inhoud van 1/4 liter die (of meer of minder) geraspte oude cheddar-kaas bevat en keer terug naar de oven gedurende nog eens 8-10 minuten.
Laat ongeveer 10 minuten staan voordat je het serveert.