Romige oikos® aardappelpuree

Name: romige oikos® aardappelpuree
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1,3 kilo Yukon goud of roodbruine aardappelen; 1/4 liter kippenbouillon, verwarmd; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met Dannon Oikos Plain Greek Nonfat Yogurt; Zout en peper naar smaak; 2 eetlepels gehakte bieslook

Griekse magere yoghurt stapt in voor zure room en voegt een romige, pittige smaak toe aan dit favoriete gerecht uit de winter.

Ingrediënten

Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in centimeters. Plaats de aardappelen in een zware pan (voorzien van een goed sluitend deksel). Voeg ongeveer 5 centimeter koud water toe en bestrooi met koosjer zout en peper.
Bedek de pan en plaats deze op hoog vuur. Als je ziet dat er stoom uit het deksel ontsnapt (geen piek!), Verminder dan onmiddellijk de vlam tot laag en kook de aardappelen ongeveer 20-22 minuten of tot ze gaar zijn.
Laat het overtollige water uit de aardappelen lopen en leg het op warmte om te drogen (30 seconden). Gebruik een aardappelstamper of een rijper; puree aardappelen tot glad. Voeg kippenbouillon en yoghurt toe en blijf maaien. Seizoenaardappelen, voeg bieslook toe en serveer met geroosterd vlees of kip. Aardappelen kunnen warm worden gehouden in een zeer lage oven (130 graden) of bezaaid met boter en opnieuw verwarmd in een oven van 170 graden gedurende 20-25 minuten.