Romige pompoensoep (uit Australië)

Name: romige pompoensoep (uit Australië)
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 grote gele ui, geschild en gehakt; 1/2 theelepel kerriepoeder; 1 (425 gram) kan pompoen; 1/4 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verdampte magere melk; 3/5 liter kippenbouillon (of plantaardige bouillon); 1/8 theelepel kaneel; 2 theelepels fijngehakte peterselie; Een kop met een inhoud van 80 ml die magere zure room bevat

Dit recept komt uit 'Cooking the Australian Way', waarin wordt gezegd dat bijna elke familie een versie ervan heeft. Deze klinkt goed. Heeft het nog niet gemaakt. Als je niet van plan bent om vetgehalte of calorieën in te dammen, kan de boter verdubbelen; vervanging van half en half voor de verdampte magere melk; en gebruik volle zure room. Gebruik indien nodig verse gekookte en gepureerde pompoen

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter. Voeg de gehakte ui toe.Kook, vaak roerend, tot ze zacht maar niet bruin is. Voeg kerriepoeder toe; Bak 1 - 2 minuten langer. Bewerk dit in een keukenmachine of blender. Voeg pompoen en zout toe.Verwerk tot een gladde massa. Voeg de verdampte melk toe.Verwerk opnieuw tot een glad mengsel.
Giet het pompoenmengsel terug in de pan. Roer de bouillon erdoor. Verwarm langzaam op laag vuur, af en toe roeren. Roer intussen kaneel en gehakte peterselie door de zure room.
Serveer het stomen heet met een klodder van het zure roommengsel bovenop elke kom.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

waarom is soep gezond

Ik vond het geweldig

Romige pompoensoep (uit Australië)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies