Spek en aardappel soep ii

Name: spek en aardappel soep ii
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8-10
Ingredients: 3 eetlepels boter of 3 eetlepels margarine; 900 gram aardappelen, geschild en in plakjes; 1/8 theelepel witte peper; 3/4 liter kippenbouillon; 8 plakjes knapperig gekookt spek; 2 middelgrote uien, in plakjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrij half en half bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrij half en half bevat; 2 eetlepels snipped peterselie

Maak en deel dit Bacon en Potato Soup II recept uit.

Ingrediënten

3 eetlepels boter of 3 eetlepels margarine
900 gram aardappelen, geschild en in plakjes
1/8 theelepel witte peper
3/4 liter kippenbouillon
8 plakjes knapperig gekookt spek

2 middelgrote uien, in plakjes
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die vetvrij half en half bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die vetvrij half en half bevat
2 eetlepels snipped peterselie

Bereiding

Smeer boter in een sauskom en kook de uien voorzichtig.
Voeg kippenbouillon, aardappelen en peper toe. Dek af en kook zachtjes 20 tot 25 minuten.
Koel iets.
Pureer de helft van het aardappelmengsel per keer in een blender of keukenmachine.
Keer terug naar de pot en voeg melk en half en half toe. Verwarm.
Serveer in kommen met verkruimeld spek op de soep.