Romige succotosh

Name: romige succotosh
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6-8
Ingredients: 1 (284 gram) bevroren petite lima-bonen; 1 (454 gram) diepgevroren witte shoepeg-maïs, ontdooid; 2 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 theelepelsuiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; gekookt en afgebrokkeld spek

Dit recept is afkomstig uit het tijdschrift Southern Living All-Time-favorieten. De ingrediënten zijn eenvoudig, maar het eindproduct is een romig mengsel van zuidelijke gerechten uit het restaurant. Gebruikt slechts 0,5 theelepel. Suiker en vraagt om melk versus creme.

Ingrediënten

Bereiding

Lima bonen koken volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat het uitlekken en zet het opzij. Pluk maïs in een keukenmachine 8-10 keer of tot het grof gehakt is.
Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur; voeg bloem toe tot het glad is. Kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut; roer er suiker, zout en peper in. Voeg geleidelijk melk toe, roer tot een gladde massa.
Roer gehakte maïs erdoor en kook, vaak roerend, 12 tot 15 minuten of tot mais zacht is en het mengsel is ingedikt. Roer in limabonen. Garneer met crumbled bacon, indien gewenst, en serveer onmiddellijk.