Romige veganistische geroosterde zoete aardappelsoep

Ik ben voortdurend overweldigd door de verrassende diepte van de smaak van deze eenvoudige soep, de schoonheid van deze soep - het is eenvoud en kale ingrediënten. Je zou gewoon niet geloven dat iets zo basic zo rijk en diep EN romig zou kunnen smaken! Die macadamia's zijn pure pure magie in deze soep. Het is vermeldenswaard dat ik deze soep heb gemaakt in Australië en de Verenigde Staten, en dat was heel anders, vanwege de kwaliteit en de verscheidenheid van de zoete aardappelen. Ze hebben een veel brutaler en rijkere smaak in Australië. Als je dit in de VS maakt, gebruik dan yams of oranje zoete aardappelen. Je hebt waarschijnlijk ook maar ½ kopje macadamia nodig en proef dan je soep voordat je de tweede ½ kop toevoegt. Ik heb een hele kop toegevoegd, en het leverde een soep op van een heel andere persoonlijkheid. Het was nog steeds sensationeel. Maar het leek meer op een nootachtige smaak dan dat van zoete aardappel. Het is echt een kwestie van voorkeur. Experimenteer en je zult je perfecte blend vinden.