Romige witte aspergesoep

Name: romige witte aspergesoep
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g witte asperges; 2 eetlepels boter; 200 g sjalotten, gehakt; 1 liter groentebouillon, uit 1 kubus; Een kopje met een inhoud van 80 ml die zure room bevat; 150 ml droge witte wijn; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper

Maak en deel dit recept met romige witte aspergesoep van.

Ingrediënten

Bereiding

Was de asperges en snijd deze in stukken en snijd ze in stukken van 5 cm.
Bak de ui in de boter tot hij zacht is in de soeppan. Voeg de stukjes asperge toe (minus de koppen) en stoom 5 minuten.
Voeg de bouillon toe en laat zachtjes koken gedurende ongeveer 30 minuten of tot de asperge heel zacht is.
Haal van het vuur en pureer met een staafmixer tot een gladde massa.
Leg de soep weer op het vuur, roer de aspergepuntjes erdoor, breng het geheel aan de kook en laat het minimaal 5 minuten sudderen tot de puntjes zijn verzacht.
Zet het vuur lager en voeg de zure room en witte wijn toe. Niet aan de kook brengen. Breng op smaak met gemalen zwarte peper.

Blogs die misschien interessant zijn

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

wat zijn de voordelen van het eten van soep

Ik vond het geweldig

Romige witte aspergesoep

Maak en deel dit recept met romige witte aspergesoep van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies