Rooibos brulee pannenkoeken

Name: rooibos brulee pannenkoeken
Cook time: 18 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 rooibos theezakjes; 1/2 liter kokend water; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die een complete pannenkoekenmix bevat (zoals Aunt Jemima's Buttermilk Complete®); Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, of indien nodig; Een kop met een inhoud van 60 ml die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met pecannoothelften (optioneel)

Gewone pannenkoekmix krijgt een decadente kick van thee en bruine suiker. Door de pecannoten aan de onderkant van de pannenkoek te bakken, proosten ze meer dan ze bovenop te strooien, en de bruine suiker zal op de bovenzijde karamelliseren zodra de pannenkoek in de pan wordt geknipt .Deze pannenkoek is zo rijk en barst van smaak dat je geen boter of siroop aan tafel hoeft te eten.

Ingrediënten

Bereiding

Steek de rooibos-theezakjes gedurende 5 minuten in het water; verwijder theezakjes en laat de thee afkoelen.
Verhit een koekenpan op middelhoog vuur tot een druppel water op het oppervlak een ogenblik zint voordat het verdwijnt. Meng samen Een kom met een inhoud van 3/8 liter die gekoelde thee bevat met de pannenkoekmix.
Smelt 1 theelepel boter in het midden van de koekepan. Plaats 4 tot 5 pecannoten in de smeltende boter. Giet eroverheen Een kopje met een inhoud van 80 ml met een pannenkoekbeslag direct over pecannoten en boter. Sprenkel 0,5 eetlepel bruine suiker over de bovenkant van de pannenkoek en voeg nog een dun klodder boter over de suiker toe.
Wanneer de randen van de pannenkoek droog lijken en er zich aan de bovenkant belletjes vormen, draai ze dan en bak tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 40 seconden.Verwijder uit de pan; voeg gesmolten suiker uit de pan toe aan de bovenkant van de pannenkoek. Herhaal met de resterende pannenkoekmix, boter, pecannoten en suiker.