Rookworst, sperziebonen en aardappelpannekoek

Name: rookworst, sperziebonen en aardappelpannekoek
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 gram rookworst (ik gebruik altijd Eckrich Skinless Smoked Sausage); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel olie; 1 (411 gram) kan tomaten in stukjes gesneden (ongedraineerd); 1 (822 gram) kan del monte snijbonen met nieuwe aardappelen, uitgelekt; 1 -2 theelepel hete pepersaus (naar smaak); Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde monterey jack-kaas

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de worst in plakjes van centimeters.
Kook de worst en ui in olie in een koekenpan tot de ui zacht is, waarbij de worst aan beide kanten bruin wordt.
Voeg ongedraineerde tomaten toe.
Kook op middelhoog vuur tot het iets dikker is.
Roer de sperziebonen en aardappelen erdoor en verwarm gedurende 3 minuten.
Roer hete pepersaus erdoor (ik gebruik Frank's).
Bestrooi met kaas en verwarm tot kaas is gesmolten.
Serveer over rijst met extra hete pepersaus, indien gewenst.