Room van butternut soep

Name: room van butternut soep
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; 2 selderieribben, gehakt; 2 eetlepels boter; 2 blikjes (411 gram elk) natriumarm kippenbouillon; 1 theelepelsuiker; 1 laurierblad; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 flespompoen (1,1 kilogram), geschild en in blokjes; 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die 1% melk bevat; 2 eetlepels sherry of extra natriumkippenbouillon

Gember, kurkuma, kaneel en een beetje sherry doen het ongelooflijk goed om deze lichtzoete soep te kruiden. "Nadat ik een recept van een vriend in Zuid-Afrika had opgelicht", legt Lafayette, Colorado's Shelly Snyder, uit, werd het snel een favoriet van het gezin. "

Ingrediënten

Bereiding

In een grote sauspan bekleed met kookspray, kook de ui en bleekselderij in boter tot ze zacht zijn. Roer de bouillon, suiker, laurier, zout, gember, kurkuma en kaneel erdoor. Voeg de pompoen en de aardappelen toe. Breng aan de kook. Verminder de hitte; afdekken en 15-20 minuten laten sudderen of tot de groenten gaar zijn
Verwijder van het vuur; af en toe enigszins afkoelen.Discard laurierblad.In een blender, puree groentenmengsel in porties. Terug naar de pan. Roer in melk en sherry; warmte door (niet koken).