Roomkaasrepen i

Dit koekje heeft een taaie bodemkorst met bovenop een zoete roomkaaslaag. Ik vind dit het lekkerst met een gele of citroentaartmix.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een 38 x 25 centimeter dikke plaat pan.
Meng cake mix, boter of margarine en 1 ei. Druk het mengsel in de pan.
Meng in een kleine kom roomkaas, 2 eieren en suiker van banketbakkers. Giet het mengsel over het cakemengsel.
Bak gedurende 15 minuten. Verlaag de temperatuur tot 140 graden (150 ° C) en bak gedurende 30 tot 35 minuten. Koel en snijd in vierkanten.