Vooravond pudding

Name: vooravond pudding
Cook time: 90 min
Total time: 125 min
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eieren; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel van de theelepel; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met gehakte gepelde appels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte dadels; SAUS:; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; 1 theelepel vanille-extract

Moeder diende dit als ons traditionele kerstdessert. Mijn kinderen zijn verbaasd waarom we deze gestoomde pudding niet op kerstavond eten! -Lois Herman, Watertown, New York

Ingrediënten

Bereiding

In een grote kom room boter en suiker tot licht en luchtig. Voeg eieren toe, één voor één, goed kloppen na elke toevoeging. Combineer de bloem, zuiveringszout, zout en nootmuskaat; voeg toe aan geroomde mengsel. Gevouwen in appels en dadels
Overdracht naar een goed ingevette puddingvorm; cover.Plaats schimmel op een rek in een diepe pot; voeg 1 in.van heet water toe aan de pot
Breng zachtjes aan de kook; dek af en stoom 1,5 tot 1,75 uur of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, voeg zo nodig meer water toe. Verwijder de vorm uit de pot; laat het 10 minuten staan.
Meng in een kleine, zware pan de eieren, suiker en boter. Zet het vuur laag en zwaai constant, totdat het mengsel dikker wordt en 160 ° bereikt, ongeveer 4 minuten.Verwijder van het vuur; afkoelen tot kamertemperatuur.
Klop in een kleine kom slagroom tot het begint te verdikken. Voeg vanille toe; kloppen tot stijve pieken vormen. Vouw in het eimengsel.
Vorm de pudding op een serveerschaal; in wiggen gesneden. Serveer met saus.