Ropa vieja in een slowcooker

Name: ropa vieja in een slowcooker
Cook time: 450 min
Total time: 465 min
Yield: 6
Ingredients: 1 (900 gram) runderbraadpot gebraden; 3 teentjes knoflook; 2 groene paprika's, in grote wiggen gesneden; 2 groene paprika's, in grote wiggen gesneden; 1 zoete ui, in partjes gesneden; 1 zoete ui, in partjes gesneden; 0,5 (170 gram) kan tomatenpuree, of naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1/8 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Ingrediënten

1 (900 gram) runderbraadpot gebraden
3 teentjes knoflook
2 groene paprika's, in grote wiggen gesneden
2 groene paprika's, in grote wiggen gesneden
1 zoete ui, in partjes gesneden
1 zoete ui, in partjes gesneden

0,5 (170 gram) kan tomatenpuree, of naar smaak
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode wijnazijn bevat
1/8 theelepel knoflookpoeder, of naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak
Zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Bereiding

Prik het braadstuk in om het mals te maken en laat de smaken erin en plaats het in een slowcooker met de knoflook, rode paprika, groene paprika, gele uien en zoete uien. Roer de tomatenpuree en rode wijnazijn erin.Sprinkel met het knoflookpoeder, gekruide zout, zout en gemalen zwarte peper.
Dek af en kook op laag tot het vlees zacht is, 7 tot 8 uur. Verwijder rundvlees en snijd in lange strengen met twee vorken. Zet het vlees terug in de slowcooker en combineer met de groenten.
Kook op laag totdat het vlees en de groenten zacht zijn, ongeveer 30 minuten.