Rosbief waldorf salade

Name: rosbief waldorf salade
Total time: 15 min
Yield: 2-4
Ingredients: 170 227 gram rosbief, zeldzaam en in plakjes (kwaliteit is belangrijk hier, voor dit gerecht ga ik voor zeldzame, gesneden RB uit Whole Foods); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met greens (veldgreens, ongeveer twee kleine handjevol); 5-6 takjes verse koriander; 2 stelen bleekselderij; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat (4-5 dunne plakjes); 1 kleine appel (Fiji is mijn keuze vanwege de zoete smaak); 3 eetlepels magere mayonaise; 2 eetlepels magere yoghurt; 1 eetlepel mierikswortelmix (gebotteld, wit. Kan vaak worden gevonden in het gekoelde gedeelte bij de zuivelproducten); 0,5-1 theelepel citroensap, vers; Een kop met een inhoud van 60 ml die gedroogde vruchten bevat (zoals rietsuiker, gedroogde veenbessen, dadels, enz.); Een kopje met een inhoud van 60 ml met walnoten, gehakt; 1/4 theelepel zout (ongeveer twee streepjes); 1/4 theelepel peper (ongeveer twee streepjes)