Rozemarijn aardappel galette

Zorg ervoor dat je dit aardappelpuree geheel serveert en snijd het in partjes en snijd het voor iedereen aan tafel. Iedereen zal betoverd zijn! Aangepast van The New Basics Cookbook.West, Mid West, French

Smelt 2 tbls.of de boter in een 10 "anti-aanbak koekepan. Spiraal de boter om het oppervlak te bedekken, haal dan de pan van het vuur. Schik 0,33 van de aardappelschijfjes in een spiraal, te beginnen in het midden en overlappend, zodat de de onderkant van de koekepan is bedekt.
Snijd 2 stukjes van de boter in kleine stukjes en strooi ze over de aardappelen. Bestrooi de aardappelen met 0,5 theelepel rozemarijn, 0,5 theelepel peterselie, 0,25 theelepel tijm en zout en peper. Herhaal, nog 2 maken lagen potaten, boter en smaakmakers, waarbij elke laag met een spatel naar beneden wordt gedrukt.
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en kook tot de bodem knapperig is en bruin is, 45 minuten. Draai de galette vervolgens op een vlakke plaat en schuif het terug in de pan. Blijf koken tot de andere kant goudbruin is, 10 tot 15 notulen.
Invert the galette agaiin onto a serving platter. Cut it into wedges and serve immediately. Enjoy!