Rozemarijn en salie gestoofde venkel en uien

Name: rozemarijn en salie gestoofde venkel en uien
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 grote zoete ui, gehalveerd en in plakjes gesneden; 2,5 middelgrote bol van venkel, gehalveerd en in centimeters gesneden; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte; 1 eetlepel verse salie gehakt of 1 theelepel gedroogde salieblaadjes; 2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 2 theelepels balsamicoazijn; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Vraagt u zich af wat u moet doen met die venkelbollen die u thuis hebt gebracht van de markt? Probeer ze in deze aromatische en hartige bijgerecht dat is zo rijk, niemand zal raden dat het gezond is. Vinegar voegt een lichte tang. - Meghann Minton, Portland, Oregon

Ingrediënten

1 grote zoete ui, gehalveerd en in plakjes gesneden
2,5 middelgrote bol van venkel, gehalveerd en in centimeters gesneden
1 eetlepel olijfolie
1/4 liter kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
1 eetlepel verse salie gehakt of 1 theelepel gedroogde salieblaadjes

2 theelepels fijngehakte verse rozemarijn of 0,5 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet
2 theelepels balsamicoazijn
1/4 theelepel zout
1/4 theelepel peper

Bereiding

In een grote koekenpan bak je ui en venkel in olie tot ze knapperig zijn. Voeg de bouillon, salie en rozemarijn toe. Breng aan de kook; kook totdat de bouillon is verdampt.
Verwijder van het vuur; roer de azijn, zout en peper erdoor.