Cilantro lime chicken sandwich - voor 4 personen

Name: cilantro lime chicken sandwich - voor 4 personen
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 130 liter canola-olie; 60 liter limoensap; 4 theelepels gemalen komijn; 8 kipfilethelften zonder been (170 gram elk); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije smeerbare roomkaas bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse koriander; Een kop met een inhoud van 60 ml die een gehakte rode ui bevat; 1/8 theelepel zout; 1/8 theelepel peper; 8 volkorenhamburgerbroodjes, split; 2 middelgrote tomaten, in plakjes; 1 middelgrote rijpe avocado, geschild en in dunne plakjes gesneden

Je kunt elk type brood of broodje gebruiken voor deze sandwich. We houden van de ciabatta, maar hebben andere broodjes en broodjes gebruikt, wat ik ook handig zou kunnen hebben. Je kunt de kip ook paneren als je niet bij een grill kunt komen.- Debbie Speckmeyer, Lakewood, Californië

Ingrediënten

Bereiding

In een grote hersluitbare plastic zak, combineer de olie, limoensap en komijn. Voeg de kip toe; seal zak en draai om te coaten. Koel gedurende ten minste 1 uur.In een kleine kom, combineer de roomkaas, koriander, ui, zout en peper; chill tot het dienen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Kip grillen, afgedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot een thermometer 170 ° aangeeft.
Smeer het roomkaasmengsel op de broodjes. Laag met tomaten, kip en avocado; vervang de bovenkant van het broodje.