Mama's chicken 'n' karnemelkknoedels

Name: mama's chicken 'n' karnemelkknoedels
Cook time: 110 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 stoofschotel (ongeveer 2,2 kilogram), in stukken gesneden; 2,5 liter water; 1 grote ui, gehakt; 2 middelgrote wortelen, in plakjes; 3 selderibroodjes, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1/8 theelepel paprika; 1/8 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 130 ml die een halve en een halve room bevat; BOLLEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 4 theelepels bakpoeder; 4 theelepels suiker; 1 theelepel zout; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 130 ml die karnemelk bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten

Meet the Cook: ik serveer dit - met een gegooide of komkommersalade - aan vrienden die bij ons dineren of op bezoek van onze twee zonen en families (inclusief twee kleinkinderen) .- Ellen Proefrock, Brodhead, Wisconsin

Bereiding

In een soeppan of een Nederlandse oven, combineer de eerste zeven ingrediënten. Breng aan de kook; schuim uit de bouillon. Verminder hitte; afdekken en 1,5 uur laten sudderen of tot de kip gaar is.Verwijder kip; wanneer het voldoende koel is om te hanteren, te ontbinden en te dobbelstenen. Bak bouillon, bewaar bouillon en groenten
Smelt in dezelfde pot boter. Roer de bloem, paprikapoeder en peper erdoor tot een glad mengsel. Roer 1,5 liter gereserveerde bouillon erdoor (bewaar de resterende bouillon voor een volgend gebruik). Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten. Verminder hitte; roer de room erdoor, reserveer groenten en kip. Bedek en breng aan de kook; verminder het vuur om te laten sudderen
Meng voor knoedels bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Combineer eieren, karnemelk en boter; roer in droge ingrediënten om een stijf beslag te vormen
Laat een eetlepel op een sudderend mengsel vallen. Bedek en laat 20 minuten sudderen, of tot een tandenstoker in een knoedel er schoon uitkomt (til de deksel niet op tijdens het sudderen). Onmiddellijk serveren.