Rozemarijn focaccia

Name: rozemarijn focaccia
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 2 middelgrote uien, gehakt; 60 liter plus 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1-1/2 theelepeltjes actieve droge gist; 3/8 liter warm water (110 ° tot 115 °), verdeeld; 1/2 theelepel suiker; Grof zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tot een kom bevat met een inhoud van 1 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2 eetlepels geknipte verse rozemarijn of 2 theelepels gedroogde rozemarijn, geplet, verdeeld; maïsmeel; Grof zout

De hartige geur van rozemarijn als deze klassieke broodgebak is gewoon onweerstaanbaar. Dit brood is geweldig als bijgerecht bij elke maaltijd, als snack of als pizzabodem.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak uien in 60 liter olie tot ze gaar zijn; Koel in een grote kom de gist in 60 liter warm water op. Voeg suiker toe; laat gedurende 5 minuten staan. Voeg 2 eetlepels olie, zout en resterend water toe. Voeg een kom toe met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat. Houd tot een gladde massa. Strooi in voldoende overgebleven bloem om een zacht deeg te vormen.
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Voeg uien en de helft van de rozemarijn toe. Keer 1 minuut langer. Plaats in een ingevette kom, één keer draaien om de bovenkant in te vetten. Bekleding en laat een warme plaats rijzen tot deze verdubbeld is, ongeveer 40 notulen.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; Deel in tweeën. Leg elk stuk plat. Laat 5 minuten rusten. Vet twee bakplaten in en bestrooi met maïsmeel. Haal elk deegstuk in een 10-inch cirkel op voorbereide pannetjes. Bekleed en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 40 minuten. .
Bestrijk ze met de resterende olie. Pronk met grof zout en de resterende rozemarijn. Bak op 375 ° gedurende 25-30 minuten of tot ze goudbruin zijn.Verwijder van pannen naar rooster.Zorg warm.