Rozemarijn konijn

Name: rozemarijn konijn
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 (900 gram) konijn, gespoeld en opgedroogd; 3 eetlepels citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels fijngehakte rozemarijn; 1 theelepel gehakte peterselie; 1/2 theelepel gemalen komijn; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gesmolten amandelen

Ingrediënten

1 grote rode ui, in dunne plakjes gesneden
1 (900 gram) konijn, gespoeld en opgedroogd
3 eetlepels citroensap
2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels fijngehakte rozemarijn
1 theelepel gehakte peterselie
1/2 theelepel gemalen komijn
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gesmolten amandelen

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spreid de dun gesneden ui op de bodem van een bakpan van centimeter.
Wrijf het konijn met citroensap en olijfolie. Sprenkel van binnen en van buiten met een mengsel van rozemarijn, peterselie en komijn. Leg het konijn in de braadpan.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten, en strooi amandelen over de uien. Blijf bakken totdat het vlees ondoorzichtig is geworden, ongeveer 15 minuten.