Strandhuisburgers

Name: strandhuisburgers
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gemalen entrecote; Grondplaat van 400 gram; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; koosjer zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte verse tomaten; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 8 plakjes mozzarella kaas; 8 hamburgerbroodjes, split

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.
Meng entrecote, chuck, ui, koosjer zout en peper samen in een kom met je handen. Maak vleesmengsels in acht centimeter pasteitjes.
Roer tomaten en basilicum samen in een kom tot alles goed is gecombineerd.
Bak pasteitjes op de voorverwarmde grill tot ze hard worden en ze zijn roodachtig roze en sappig in het midden, 3 tot 4 minuten per kant.Een instant-leesthermometer die in het midden is geplaatst, moet 50 graden (54 graden Celsius) zijn. Plaats een plakje mozzarella kaas op elke burger tijdens de laatste minuut van het koken.
Plaats 1 hamburger op de onderste helft van elk broodje, schep wat tomatenmengsel op elke burger en plaats een bovenste broodje bovenop.