Ruby cake

Name: ruby cake
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: CAKE:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1 1/2 theelepels zuiveringszout; 1/2 theelepel zout; 2 eieren; 1 (432 gram) kan fruitcocktail met sap; TOPPING:; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; SAUS:; Een kop met een inhoud van 130 ml die margarine bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met lichte glucosestroop; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verdampte melk bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot

Dit is een fruitcocktailcake met een kokosnootbruine suiker-topping en een romige kokossaus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een pan van 23x33 centimeter. Meng de toppingrediënten samen - bruine suiker, gehakte noten en een kom met een inhoud van 1/4 liter met kokosnoot.
Meng in een grote kom het meel, suiker, bakpoeder en zout. Maak een kuiltje in het midden en giet de eieren en fruitcocktail met sap. Meng goed en giet in de voorbereide pan. Sprenkel het mengsel erover.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitziet.
Meng in een pan margarine, glucosestroop, verdampte melk en in schilfaat verwerkte kokosnoot. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel kookt en verdikt. Giet over de koek en plaats hem enkele minuten in de oven tot hij bubbelt.