Rugelach (gevulde roomkaaskoekjes)

Ik kan me geen vakantie-tijd voorstellen zonder Rugelach. Ze zijn de meest verslavende, gevulde cookie ooit! Ik maak meestal 2-3 keer het recept (een vriend uitnodigen voor koffie, chatten en behulpzaam rollen), vervolgens invriezen en bakken als dat nodig is. Je hebt er aan het eind van de vakantie nog niets over, vertrouw me. De bakduur is bij benadering - het kan iets meer of iets minder zijn, afhankelijk van hoe groot je de rugelach maakt.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de roomboter en de roomkaas samen in een mengkom of keukenmachine.
Voeg de centimeter zout en suiker toe.
Klop de bloem in, beetje bij beetje.
Kneed het deeg licht tot alle bloem is opgenomen.
Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en koel het in ten minste 1 uur.
Bereid een van de vullingen voor door de ingrediënten (behalve de A-beker met een inhoud van 60 ml suiker voor de topping) te combineren en apart te zetten.
Bloem het oppervlak waarop je het deeg heel royaal zal uitrollen.
Dit is een delicate deeg en is geneigd om te plakken.
Rol een van de porties deeg uit tot een cirkel met een diameter van 25 centimeter.
Snijd met een mes of gebaksrolletje het deeg in 10-12 taartvormige wiggen (afhankelijk van hoe groot of klein je wilt dat de rugelach wordt - ik ga voor kleiner).
Als het deeg plakkerig is, bestrijk het dan met een beetje bloem.
Strooi of verspreid een beetje van de vulling naar keuze op elke kleine wig.
Begin aan de brede rand en rol het deeg op naar het punt, net zoals een halve maan of een croissant, en draai de uiteinden een beetje naar binnen om de halve maan te bereiken.
Leg ze op een niet-ingevette bakplaat en bestrijk ze met gesmolten boter en besprenkel met een klein beetje topping-suiker (deze stap kan ook vlak voor het bakken worden uitgevoerd en zorg ervoor dat de suiker niet in de vriezer wordt geslagen).
Herhaal met de rest van het deeg en vulling.
Op dit punt knal ik de bakplaat direct in mijn vriezer en bevries ik de rugelach individueel.
Wanneer bevroren, pak ik ze in zip-bags om gretig te gebruiken tijdens de vakantie (en niet alleen), zodat ze voor elke gelegenheid vers gebakken kunnen worden.
Verwarm de oven voor op 350 ° F en bak 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn, eventueel poetsen met gesmolten boter na 15 minuten indien gewenst.

Blogs die misschien interessant zijn

olijfolie gebruiken voor haarverzorging

frozen yogurt a healthy dessert that x27 s low in calories

is olijfolie goed voor je haar

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

gezondheidsvoordelen van perziken

Ik vond het geweldig

Rugelach (gevulde roomkaaskoekjes)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies