Rumtopf (traditionele Duitse vruchtenservies en -drank)

De traditionele manier om een ​​Rumtopf te maken begon met het eerste rijpe fruit dat beschikbaar was en eindigde in de herfst (november) met het laatste verse fruit (vaak peren). De algemene regel om te maken is: voor een kom met een inhoud van 1/2 liter bevattende delen fruit dat je nodig hebt Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een deel suiker en ongeveer een kom met een inhoud van 3/4 liter die Rum bevat.

Was fruit, dep droog en snijd in hapklare stukjes, indien nodig. Meet ze.

Voeg de helft van de gewichtssuiker toe, meng en laat ongeveer 1 uur staan. Voeg fruit in je Rumtopf en voeg zoveel Rum toe, dat de vruchten volledig (fingerbreadth) bedekt zijn.

Sluit Rumtopf en reserveer op een koele plaats.

Herhaal deze stappen met ander fruit "totdat" je Rumtopf helemaal gevuld is of als het verse fruitseizoen voorbij is.

Zorg goed voor je Rumtopf. Vul indien nodig Rum bij. Het is belangrijk dat fruit altijd volledig bedekt is.

Nadat je de laatste "laag" hebt toegevoegd, laten fruit, suiker en rum ongeveer 6 weken staan. Geniet.

LET OP: 1-staps voorbereiding. Gebruik alle soorten fruit. Gebruik een goede mix van verschillende verse en rijpe vruchten. Maak ze klaar zoals hierboven beschreven. Nadat je ze in de Rumtopf hebt gedaan, bedek ze met Rum. De Rumtopf moet volledig zijn. gevuld. Laten we 6 weken staan. Geniet.

LET OP: laat het minstens 6 weken of zelfs meer staan. Bewaar de Rumtopf altijd op een koele plaats.

OPMERKING over fruit: je kunt bijna elk fruit gebruiken, maar gebruik een mengsel van verschillende soorten zoals steenfruit (pruimen, perziken, nectarines, kersen), bessen (aardbeien, kruisbessen, veenbessen, druivenwijn en andere), je kunt vijgen gebruiken , appels, peren. Houd er wel rekening mee dat de vrucht lange tijd in de rum zit, dus de vrucht moet stevig genoeg zijn.

Aantal porties kan niet worden gegeven. Te maken tijd omvat tijd tot eerste gebruik.