Runderhaas salade

Name: runderhaas salade
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije mayonaise bevat; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 eetlepel vetvrije melk; 2 theelepels witte azijn; 1 theelepel mierikswortel bereid; 1-1/4 theelepels suiker; 3/8 theelepel zout, verdeeld; 1/4 theelepel peper, verdeeld; 2 liter water; 400 gram verse asperges, bijgesneden, in centimeters gesneden; 4 ossenhaasbiefstuk (113 gram elk); 1 groot teentje knoflook, geschild en gehalveerd; Een schaal met een inhoud van 1,5 liter met gescheurde gemengde saladegreens; 2 grote rijpe tomaten, in partjes gesneden

Plakjes mals rundvlees, verse asperges en sappige tomaten brengen deze aantrekkelijke hoofdgerechtsalade uit onze Test Kitchen tot leven.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de mayonaise, mosterd, melk, azijn, mierikswortel, suiker, 0,125 theelepel zout en 0,125 theelepel peper. Bedek en koel
Breng in een grote pan 0,5 in.van water aan de kook. Voeg asperges toe; bedek en kook gedurende 3 minuten.Drain en plaats onmiddellijk asperges in ijswater.Drain en dep ze droog. Bedek en zet in de koelkast.
Wrijf steaks met knoflook; gooi knoflook weg. Bestrooi met het resterende zout en peper. Gebruik een tang met lange steel, bevochtig een papieren handdoek met bakolie en dek het grillrooster licht in.
Grill steaks, bedekt, op middelhoog vuur of braden 4 inch van het vuur gedurende 6-8 minuten aan elke kant of tot vlees de gewenste gaarheid bereikt (voor medium-rare, een thermometer moet 145 ° lezen; medium, 160 °; gedaan, 170 °).
Op vier borden serveren, de groentjes, tomaten en asperges schikken. Dun rundsvlees; plaats over de salade. Spoel met dressing.