Runderrolletjes

Name: runderrolletjes
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Ingredients: 400 gram mager rundergehakt; 1 ui, in dunne plakjes; 1/2 theelepel gedroogde gehakte knoflook; 2 eetlepels sojasaus; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 eetlepels sherry; 1 theelepel gemalen gember; 1 grote kool, fijn versnipperd; 60 liter water; 2 liter plantaardige olie voor frituren; 1 theelepel witte suiker; 2 eetlepels sojasaus; 2 eetlepels sherry; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 2 liter plantaardige olie voor frituren; Verpakkingen van 1 (454 gram) loempia's

Krokant gebakken loempia's gevuld met rundergehakt, kool en heerlijke smaakmakers. Een persoonlijke creatie van mij die goed past bij elk Chinees gerecht. De sherry maakt het beter.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan op middelhoog vuur, bruin rundvlees, meng dan in ui, knoflook, 2 eetlepels sojasaus, 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel peper, 2 eetlepels sherry en gember.Ga gewoon door totdat de uien zacht zijn.Overdracht mengen met een kom en apart zetten.
In dezelfde koekenpan, bak kool met water, 1 eetlepel olie, suiker en resterende sojasaus, sherry, zout en peper. Blijf bakken totdat de kool knapperig is, ongeveer 5 minuten. Herhaal het vleesmengsel om te pannen en te roeren met kool op laag vuur tot het wordt verwarmd. Haal de pan van het vuur.
Giet olie in een diepe pan en verwarm tot 170 graden. Vul elke loempiaverpakking met ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml die de vulling bevat en oprollen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bak in voorverwarmde olie goudbruin. Giet af op papieren handdoeken en serveer heet.