Rundvlees bordeaux i

Name: rundvlees bordeaux i
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 7
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 900 gram ronde biefstuk, in kleine stukjes gesneden; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/2 liter rundvleesbouillon; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die droge rode wijn bevat; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde marjolein, geplet; 1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met gesneden verse champignons; 3 uien, in plakjes

Sappige biefstuk is bruin van olijfolie en vervolgens gestoofd in runderbouillon en rode wijn. Het is gekruid met marjolein en tijm en vergezeld van vers gesneden champignons en uien.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
900 gram ronde biefstuk, in kleine stukjes gesneden
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1/2 liter rundvleesbouillon
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter die droge rode wijn bevat
1 theelepel zout

1/2 theelepel gedroogde marjolein, geplet
1/2 theelepel gedroogde tijm, geplet
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Een kom met een inhoud van
3/5 liter met gesneden verse champignons
3 uien, in plakjes

Bereiding

Verhit de olie in een grote fondantpot op middelhoog/hoog vuur en voeg de stukjes rundvlees toe.Rimpel het meel over het vlees.Bruin het vlees aan alle kanten.
Giet bouillon en rode wijn in. Bestrooi ze met zout, marjolein, tijm en zwarte peper.
Breng aan de kook.Verzorg de temperatuur en zet de warmte lager.Simmer 1,5 uur of tot het vlees zacht is, af en toe roeren.
Voeg paddenstoelen en uien toe aan de pot. moet gewoon alles bedekken. Voeg indien nodig nog wat meer wijn toe.Kook tot uien slap zijn.