Rundvlees en broccoli met knoflooksaus

Name: rundvlees en broccoli met knoflooksaus
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram rundvlees entrecote; 1 1/4 theelepel maizena; 2 eetlepels plantaardige olie; 60 liter kippenbouillon met laag natriumgehalte; 2 eetlepels plantaardige olie; 3/4 liter broccoli, gesneden in brokken van 2,5 centimeter; Een kopje met een inhoud van 130 ml met wortel, heel dun gesneden op diagonaal; 2 eetlepels uien, happerig; Een beker met een inhoud van 130 ml die paksoi bevat, in plakjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gele paprika, gesneden bijten; 1/8 theelepel peper, smaaktest misschien meer; 1 1/2 theelepels knoflook, fijngehakt (of meer); 1 theelepel gemberwortel, fijngehakt; 2 eetlepels vissaus; 60 liter waterkastanje, in plakjes; sojasaus, naar smaak; rijst, gekookt

Ik hou van dit recept. Werkt het beste als je alle groenten snijdt voordat je begint. Ik gebruik graag ongeveer Een schaal met een inhoud van 1 liter met groenten hiervoor.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd vet van biefstuk; snijd rundvlees in de lengte in reeksen van 5 centimeter en elke strook snijdt kruisgewijs in plakjes van 1/3 centimeter.
Mix in kom, maizena, sesamolie en bouillon, apart.
Verhit een koekenpan of wok van 30 centimeter tot ze erg heet zijn.
Plantaardige olie toevoegen; draai de koekepan om de bodem te bedekken.
Rundvlees toevoegen; roerbak 2 minuten of tot het rundvlees bruin is.
Verwijder het vlees van de koekenpan.
Houd de pan warm.
Voeg broccoli, wortelen, ui en paksoi toe en bak gedurende 3 minuten, voeg gele peper toe en bak nog een minuut.
Voeg peper, knoflook, gember en vissaus toe; roerbak 30 seconden.
Voeg waterkastanjes toe; roerbak 1 minuut.
Roer het vlees erdoor.
Roer het maizena-mengsel erdoor; kook en roer 15 seconden of tot ingedikt.
Smaaktest voor sojasaus.
Serveer over rijst.