Rundvlees en okra bamia

Name: rundvlees en okra bamia
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 170 liter olijfolie; zout naar smaak; 400 gram runderlende, in centimeterkubussen gesneden; 1/2 grote ui, gehakt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 eetlepel tomatenpuree; 1 (284 gram) pakket bevroren okra, ontdooid; 1/2 liter water; 1 1/2 eetlepels gemalen koriander; 1 theelepel gemalen witte peper; 2 theelepels gemalen komijn; zout naar smaak; 1 jalapenopeper, in dunne plakjes gesneden

Een eenvoudige maar verbazingwekkende gerecht uit het Midden-Oosten met okra met tomatensaus en prachtige specerijen. Voor een vegetarisch gerecht, kunt u ervoor kiezen om de biefstuk volledig weg te laten. Bewaar met witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Strooi 1 eetlepel zout over steakblokjes; kook en roer het vlees in de hete olie met ui en knoflook tot het vlees is aangebraden, ongeveer 5 minuten; hitte tot medium verlagen; kook en roer tot het vlees bruin is, ongeveer 3 minuten. Biefstukken verwijderen en apart zetten.
Roer tomatensaus en tomatenpuree in dezelfde pot; mix in okra, water, koriander, witte peper en komijn. Aan de kook brengen; breng op smaak met extra zout. Laat het vuur laag en sudder tot okra mals is, 30 tot 45 minuten; keer stukken rundvlees terug naar de bamia.Simmer tot smaken worden gemengd, ongeveer 10 minuten; garneer met plakjes jalapenopeper.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig