Rundvlees gestoofd met rode wijn en champignons

Voeg een theelepel gemalen gedroogde paddestoelen toe met de bouillon en wijn om het meer diepte te geven. Gedroogde, vlezige aardachtige champignons indien mogelijk. Van kooklicht: calorieën 307, vet 10,3 (zat Een kom met een inhoud van 1 liter bevat) carb A kom met een inhoud van 5 liter met portie Een kom met een inhoud van 1/3 liter bevat

Combineer porcini-paddenstoelen en 1/4 liter kokend water in een kleine kom. Laat 30 minuten staan. Train de paddestoelen door een zeef in een kom en bewaar de champignons. Zet ze opzij.
Strooi rundsvlees met sapt en peper. Verhit de olie tot in de grote oven in een grote Nederlandse oven. Voeg 0.5 het vlees toe aan de pan, bak 5 minuten of tot alles lichtbruin is.Verwijder rundvlees uit de pan met een schuimspaan en plaats het in een kom. Herhaal met het resterende rundvlees.
Voeg uien toe om te pannen, bak 3 minuten of tot ze lichtbruin zijn.Voeg cremini of champignons en wortel. Sta 3 minuten tot champignons zacht zijn.Voeg rundvlees toe, porcini-champignons en wat zout en peper, bouillon en de volgende 4 ingrediënten (door laurierblaadjes) . aan de kook brengen, afdekken en hitte verminderen.
Laat het 1,5 uur sudderen tot het vlees zacht is en laat het nog eens 20 minuten intrekken.
Meng 1 eetlepel water en maizena in een kleine kom, voeg toe aan de pan. Breng aan de kook totdat de vloeistof dikker wordt. Gooi takjes tijm en laurierblaadjes weg.

Ik vond het geweldig