Rundvlees kebabs (rundvlees paprika en champignons kabobs)

Name: rundvlees kebabs (rundvlees paprika en champignons kabobs)
Cook time: 18 min
Total time: 5 h 18 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 2 eetlepels olijfolie of 2 eetlepels plantaardige olie; 2 1/2 theelepeltjes rode wijnazijn; 1 theelepelsuiker; Een kop met een inhoud van 30 ml die verse peterselie bevat, gehakt; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; 1/8 theelepel peper; 227 gram lendebiefstuk, snijd 1 dik; 1 (71 gram) pot champignons, uitgelekt (hele champignons); 1 groene paprika, in 1 brok gesneden

Gemarineerde biefstuk en champignons met groene paprika's. Verse en champignons kunnen worden ingepakt en ingevroren voor later gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

Leg steak op een onverwarmd rek in de grillpan.
Braden ongeveer 3 "van het vuur gedurende 8 minuten, een keer draaien.
Laat iets afkoelen.
Snijd het vlees in twaalf stukjes van gelijke grootte (ongeveer centimeter blokjes) en snij al het zichtbare vet weg.
Leg biefstuk en champignons in een plastic zak; zet in een ondiepe schaal.
Combineer wijn, olie, azijn, suiker, peterselie, knoflook, zout, rozemarijn en peper; schenk mengsel over vlees en paddestoelen.
Sluit de zak en marineer 5 uur of 's nachts in de koelkast, draai de zak af en toe om.
Giet vlees en champignons af en gooi de marinade weg.
Spies vlees, champignons en stukjes groene peper afwisselend op metalen spiesen.
Braden ongeveer 3 "van het vuur tot het vlees is medium rood (8-10 minuten).