Rundvlees knoedels

neem 24 ronde bolwrappers en dek af met een vochtige doek tijdens het bereiden van het vulmengsel.

Meng rundvlees, sojasaus, olie, gember en bonenpasta in een middelgrote kom en roer vervolgens de bieslook erdoor.

Zet een vlakke eetlepel van het vullen in het midden van elke ronde, en borstel of deppen halverwege rond de rand met een beetje water en vouw in de helft, druk de randen tegen elkaar om te verzegelen en laat een kleine opening aan elk uiteinde van de halve cirkel.Stand elke knoedel, verzegelde rand op een met bakpapier bekleed dienblad, druk de knoedels lichtjes op 1 kant zodat er meer knoedels in de lade komen. Maak op dezelfde manier meer knoedels.

Verhit olie in een koekenpan met centimeter anti-aanbak koekenpan op matig vuur tot deze warm is, haal dan van het vuur en plaats dumplings in een strak cirkelvormig patroon dat rechtop staat in olie (ze moeten elkaar raken). Kook, onbedekt, in matige hitte tot de olie zilt, en motregen warm water (80 liter) op potstickers en bak, afgedekt, tot de billen bruin zijn, 8 tot 10 minuten. Voeg 2 eetlepels meer water toe als de koekenpan droog lijkt voordat de billen bruin worden.

Verwijder deksel en kook, schuddende koekepan om pot stickers los te maken, tot stoom verdampt, 1 tot 2 minuten. Keer een grote plaat om met een rand over de koekenpan. Gebruik pannen, houd de plaat en de koekenpan bij elkaar en keer de koekepan om. Verwijder de koekenpan en serveer de potstickers warm.