Rundvlees met tomatenjus

Gebruik een stuk mals vlees dat je wenst, dit smaakt nog beter de volgende dag - voeg wat champignons toe, serveer met gekookte noedels.

Meng de bloem met het gekruide zout en peper in een kom.
Bestrijk de rundvleesblokjes licht met het bloemmengsel.
Verhit de olie in een zware pan op middelhoog vuur tot hij heet is.
Bruin het vlees aan alle kanten bruin; verwijderen naar een kom.
Voeg ui, bleekselderij, tijm en oregano toe; kook roeren en schraap de gebruinde stukjes fijn.
Voeg de knoflook en gedroogde rode pepervlokken toe (indien gebruikt) bak 1 minuut.
Voeg de tomaten, laurierblaadjes, consomme, worcestersaus en wijn toe.
Breng het rundvlees terug naar de pot.
Breng op smaak met peper.
Dek af en laat sudderen op de top van de kachel totdat het vlees zeer zacht is (ongeveer 2 uur).
Serveer met gekookte noedels en bestrooi het met geraspte Parmezaanse kaas indien gewenst.

Ik vond het geweldig