Rundvlees-zingo

We gebruiken Beef Zingo al jarenlang commercieel in onze pubs en restaurants, het recept is altijd vertrouwelijk geweest en is ontwikkeld om te worden gebruikt met een assortiment aan vlees. Het is een gerecht dat bestand is tegen de echte stress van een commerciële keuken, opwarmt, bevriest, er nog steeds geweldig uitziet en ongelooflijk smaakt en eruit ziet als een dinosaurusrib op een bord. Neem een ​​korte rib van rundvlees met het vlees erop, ze worden gesneden uit de Jacobs Ladder-sectie van de ribben, tussen vier en zeven centimeter lang. De hoeveelheid vlees varieert op de ribben, zodat je een snede van vier centimeter kunt maken met een dikke snede van vlees en een zeven centimeter gesneden met een dunnere snee vlees. Ze krijgen normaal gesproken vijf ribben op elke ribladder die geschikt zijn, het vleesgewicht komt overeen met ongeveer een halve pond, exclusief het ribgewicht. Maximaal gewicht met het bot in 1 pond.