Thai mee krob met geroerbakte varkensvlees en kip

Name: thai mee krob met geroerbakte varkensvlees en kip
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4
Ingredients: pinda-olie (voor frituren); 2 eetlepels gekruide rijstazijn; 227 gram zeer dunne Aziatische noedels (vers, niet gedroogd); 4 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, geplet; 1 verse jalapeno, gezaaid en fijngehakt; 284 gram gemalen kip; 227 gram gemalen varkensvlees (of gehakt varkensvlees dat snel roert); 113 gram taugé, gespoeld en uitgelekt; 1 eetlepel lichtbruine suiker of 1 eetlepel palmsuiker; 2 eetlepels Thaise vissaus (Thaise keuken is een goed merk); 2 eetlepels gekruide rijstazijn; 1 limoen, sap van, vers geperst; 1 verse jalapeno, gezaaid en fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die grof gesneden koriander bevat; 4 sjalotten, grof gehakt; 1 eetlepel sojasaus

Weinig dingen zijn leuker in de keuken dan het kijken naar rijstnoedels in een explosie van Culinaire POOF (dat is een wetenschappelijke term). Maar voeg de rest van deze geweldige ingrediënten toe, aangepast van een recept in "Easy Noodles: Recepten uit China, Japan en Zuidoost-Azië ", en ... .goed ... .u bent in de hemel! OPMERKING: Ik kan me eerlijk gezegd niet voorstellen dat dit gerecht compleet is zonder ALLE toppings te gebruiken (zoveel ingewikkelde smaken gaande!), Dus probeer het alsjeblieft niet weg te laten.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een paar centimeter olie in een pan of wok tot 170 graden of tot een stuk noedel meteen plukt. Snij de noedels in korte, hanteerbare lengtes met keukenschaar. Kook een klein bundel noedels per keer - ze nemen slechts een kwestie van seconden om op te blazen, dus als je ze een paar tegelijk kookt, zullen ze niet te gaar worden.
Terwijl elke bundel gaar is, verwijdert u de papieren handdoeken en giet u ze af. Je kunt ervoor kiezen om ze op de laagste temperatuur in de oven te houden, maar ik stoor me niet.
Verwarm 1 eetlepel van de olie in een tweede wok of grote koekenpan. Voeg de sjalotten toe en roerbak 2-3 minuten.
Kook ondertussen een pot water voor de verse noedels.
Voeg de knoflook, jalapeno (uit de eerste set ingrediënten hierboven), taugé, kip en varkensvlees toe en meng nog 3 minuten of tot het gemalen vlees gaar is.
Gooi de verse noedels 10 seconden in het water. Dat klopt, SECONDS.Verwijder, giet af en spoel snel in een vergiet met koud water.
Verlaag de hitte van het mengsel en breng op smaak met suiker, vissaus en azijn en meng goed. Schakel het vuur uit en voeg het limoensap en de sojasaus toe, indien gebruikt. Voeg de uitgelekte verse noedels toe en meng voorzichtig.
Zet 0,66 van de knapperige noedels op een grote verwarmde serveerschaal. Voeg het gekookte mengsel, dan de fijngehakte jalapeno, koriander en lente-uitjes toe en bedek met de rest van de knapperige noedels en serveer. U kunt de ingrediënten op 4 schotels porteren. diners verspreiden meer koriander, lente-uitjes of fijn gesneden jalapeno op hun serveren als ze dat willen.

Blogs die misschien interessant zijn

vlees goed of slecht

kokosvlees voeding voordelen en nadelen

Ik vond het geweldig

Thai mee krob met geroerbakte varkensvlees en kip

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies