Russische bietensalade met zure room

Name: Russische bietensalade met zure room
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3 bieten; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 3 teentjes knoflook, geplet; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Havarti-kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte walnoten; 5 eetlepels ontpit gedroogde pruimen, in blokjes; zout naar smaak

Deze klassieke bietensalade uit Rusland is gemaakt met geraspte gekookte bieten, zure room, walnoten, kaas en pruimen.

Ingrediënten

3 bieten
Een kop met een inhoud van
60 ml die zure room bevat
3 teentjes knoflook, geplet
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met geraspte Havarti-kaas

Een kopje met een inhoud van
130 ml met fijngehakte walnoten
5 eetlepels ontpit gedroogde pruimen, in blokjes
Zout naar smaak

Bereiding

Leg de bieten in een pan, bedek ze met water en kook ze tot ze zacht en toch stevig zijn, afhankelijk van hun grootte 20 tot 40 minuten. Afgummen, schillen en grof raspen.
Meng zure room en knoflook in een grote kom. Voeg bieten, Havarti-kaas, walnoten en pruimen toe; roer om te combineren. Breng op smaak met zout.