Rustieke appeltaart met rijke roomkaaskorst

Name: rustieke appeltaart met rijke roomkaaskorst
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 0
Ingredients: 2 grote scherp appels, zoals granny smiths; 2 eetlepels vers gespoten citroensap; 3 eetlepels suiker voor banketbakkers; 3 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 113 gram gekoelde roomkaas, in 6 stukken gesneden; 130 liter gekoelde ongezouten boter, in 8 stukjes gesneden; extra ongebleekt bloem voor alle doeleinden, voor vormgeven; extra ongebleekt bloem voor alle doeleinden, voor vormgeven; 3 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1/8 theelepel zout; 1 grote eierdooier, licht geslagen voor het borstelen van de rand van de korst; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat, gekoeld; 3 eetlepels suiker voor banketbakkers; 1 theelepeltje zuiver vanille-extract

Dit is een supereenvoudig recept en iedereen houdt ervan. Het roomkaasdeeg wordt niet gerold maar eenvoudig in een ruwe ronde geperst. Dit is het rijkste en meest heerlijke gebakdeeg dat ik ken. De appels hoeven niet voorgekookt te worden. De combinatie van scherpe appels en rijk, pittig deeg is onweerstaanbaar. Mam's Big Book of Baking.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
VULLEN MAKEN: Schil de appels en snijd ze in twee.
Verwijder de kernen met een mesje.
Snij van het einde van de bloesem tot het uiteinde van de stengel, snijd elke helft in plakjes van 2/3 centimeter dik.
Combineer de appelschijfjes met het citroensap, 60 liter suiker en de kaneel in een grote mengkom.
Roer om te combineren.
Laat de appels staan totdat de suiker is opgelost, ongeveer 15 minuten, roer één of twee keer.
Plaats een vormig groot deeg rond op een bakplaat.
Schik de plakjes appels in 2 concentrische cirkels op de grote deegronde of in één cirkel op de kleine rondjes, waarbij de appelschijfjes elkaar een beetje overlappen.
Borstel de rand van de korst met de eierdooier.
Strooi de appels met de resterende 2 eetlepels suiker.
Bak tot ze goudbruin zijn, 30 à 35 minuten.
Serveer warm of op kamertemperatuur met vanille slagroom of ijs aan de zijkant.
Rustiek Apple Tart wordt het beste geserveerd op de dag dat het wordt gemaakt.
DE KAAS MAKEN TART DEEG: leg een bakplaat op een lijn met perkamentpapier.
Plaats de roomkaas, boter, 1/4 liter bloem, zout en suiker in een keukenmachine.
Verwerk tot het deeg net samenkomt.
Het zal plakkerig zijn.
Strooi het perkamentpapier met bloem.
Keer het deeg uit op het blad en druk het met bloemrijke handen in een ruwe centimeter cirkel of vier centimeter cirkels.
Rol ongeveer 1,25 centimeter van de rand van de cirkel naar binnen om een lip te creëren om de sappen te vangen.
Koel de korst 1 uur in of wikkel de bakplaat in plastic en koel deze maximaal 24 uur totdat u klaar bent om hem te gebruiken.
Shaped Rich Cream Cheese Tart Deeg, verpakt in plastic, kan tot 2 maanden worden ingevroren en direct uit de vriezer worden gebruikt.
VANILLE GEDRUKTE ROOM MAKEN: Combineer de room, suiker en vanille in een grote mengkom.
Met een elektrische mixer uitgerust met een gardeopzet, zwiep op hoge snelheid tot de room net stijve pieken houdt.
Sla niet te hard.
Gebruik onmiddellijk, of koel het, verpakt in plasticfolie, maximaal 6 uur.
Klop het nogmaals een paar seconden voordat u het gebruikt.
OPMERKING: als u acht of minder mensen voor Thanksgiving hebt, verdubbelt u dit recept en maakt u acht afzonderlijke taartjes.
Het deeg kan weken van tevoren worden gemaakt en gevormd, en de rest van de bereiding is minimaal, waardoor er veel tijd overblijft om de rest van de maaltijd te bereiden.

Blogs die misschien interessant zijn

de nadelen van het eten van appels

5 ongelooflijke voordelen van rozenappels

voordelen van apple seed

wordt u s morgens door een appel beter wakker dan door een kopje koffie te drinken

fuji apple gezondheidsvoordelen

Ik vond het geweldig

Rustieke appeltaart met rijke roomkaaskorst

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies