's nachts Chinese daikon radijs augurken

Name: 's nachts Chinese daikon radijs augurken
Total time: 530 min
Yield: 2
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gehakte daikon; 3/4 theelepel zout; 1 eetlepel rijstazijn; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel sesamolie (optioneel)

Je kunt dit gerecht maken en 24 uur later de augurken eten.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gehakte daikon
3/4 theelepel zout
1 eetlepel rijstazijn

1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1/4 theelepel sesamolie (optioneel)

Bereiding

In een mengkom, gooi daikon met zout. Bedek en zet in de koelkast tot er 1 tot 2 eetlepels water is afgegeven, ongeveer 30 minuten.
Giet en spoel daikon en verwijder zoveel mogelijk zout. Droog droog met een papieren handdoek en keer terug naar de kom. Doe rijstazijn, zwarte peper en, indien gewenst, sesamolie erin. Bekleed en koel minstens 8 uur.