's nachts verrukkelijk wit koffie-ijs

Name: 's nachts verrukkelijk wit koffie-ijs
Cook time: 10 min
Total time: 565 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 4 eierdooiers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die hele vers gebrande koffiebonen bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die volle melk bevat; 1/2 theelepel vanille-extract; 1/4 theelepel zout

Het gebruik van hele bonen zorgt voor een bijna-wit koffie-ijs, met alle robuuste smaak van vers gezette koffie. De olie van de bonen sijpelt in de room en het resultaat is bijna als een 'koffiecreme thee' die soepel wordt, rijk ijs. Serveer dit ijs in koude koffie voor een heerlijke koffiekoffie op hete dagen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de schaal met ijsmachine in de vriezer.
Combineer room, suiker en eierdooiers in een steelpan; kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel is verwarmd maar niet kookt, 10 tot 15 minuten. Verwijder de pan van het vuur en voeg koffiebonen toe. Breng het crèmemengsel over in een kom en zet het in de koelkast, 8 uur tot de volgende dag.
Stam koffiebonen uit roommengsel. Stoommelk, vanilleuittreksel, en zout in roommengsel; overbrengen naar kom ijsjesmachine.
Verwerk het roommengsel in de ijsmachine volgens de instructies van de fabrikant.