's werelds beste chocolate chip cookies (door dorie greenspan)

Dit recept maakt een perfect chocoladekoekje dat zowel taai en krokant is. Het is van het uitstekende kookboek van Dorie Greenspan, "BAKKEN: van mijn huis naar jou". Inclusief noten is sterk aan te raden. Enkele variaties: voor chocoladekoekjes, vervanger A beker met een inhoud van 190 ml meel bevattende voor een kop met een inhoud van 190 ml met ongezoet cacaopoeder; voor espresso chocoladekoekjes, voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter met eetlepels espressopoeder na het vanille-extract; voor een kokosnootversie, voeg een schaal toe met een inhoud van 3/8 liter die gezoete (geroosterde of geroosterde) geraspte kokosnoot bevat bij het toevoegen van de chocoladeschilfers; en voor pindakaas chocoladekoekjes, vervang een kom met een inhoud van 1/4 liter met pindakaas voor een halve klont boter en klop ze samen voor het toevoegen van suiker (en gebruik pinda's). Geniet! Opmerking: het deeg kan worden afgedekt en gekoeld voor maximaal 3 dagen, of ingevroren. Als je wilt, afgerond eetlepels deeg, klaar om te bakken. Bevries de heuvels op een beklede bakplaat en pak ze vervolgens in als ze stevig zijn . Het is niet nodig om het deeg te ontdooien voor het bakken - voeg gewoon nog een minuut of twee aan de baktijd toe.