's werelds beste citroentaart

Name: 's werelds beste citroentaart
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1/4 theelepel zout; 1/2 liter water; 3 grote eiwitten; 1 eetlepel boter; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 theelepel geraspte citroenschil; 1 gebaksschaal (23 centimeter), gebakken; MERINGUE:; 3 grote eiwitten; 1/4 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat

"MOEDER POTTEN waren altijd zo prachtig, met zachte, schilferige korstjes. Door het jaar heen genoten we van bessen en appeltaarten, maar in de zomer was de volgorde van de dag citroen meringue - zo licht en verfrissend!"

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een middelgrote pan suiker, maïszetmeel, bloem en zout.
Roer het water langzaam door elkaar.
Kook en roer op middelhoog vuur tot het dik en dik is.
Laat de hitte af; kook en roer 2 minuten meer.Verwijder van het vuur.
Roer geleidelijk 1/4 liter heet mengsel in eidooiers; keer terug naar de steelpan.
Breng aan de kook.Kook en roer gedurende 2 minuten.Verwijder van het vuur.Dus in de boter, citroensap en schil tot een gladde massa.Giet in de pastei.
Klop in een kom eiwit en zout tot een stijve maar er worden geen droge pieken gevormd.
Klop de suiker in tot er zich zachte pieken vormen.
Spreid over de taart, sluit de randen af op het gebak.
Bak bij 350 ° gedurende 12-15 minuten of tot de meringue goudkleurig is.
Koel.
Bewaar alle restjes in de koelkast..