Saffraan geurende bloemkool pasta

Name: saffraan geurende bloemkool pasta
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 koffielepel gebroken saffraandraden; 2 theelepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die verse broodkruimels bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 (454 gram) ziti pasta voor pakket; 2 theelepels plantaardige olie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 kop bloemkool, in stukken van hapklare stukjes gehakt; zout en peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gouden rozijnen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met pijnboompitten

Scandinavische smaken van saffraan en gouden rozijnen smaken deze bloemkool en kleine pastaschotel. Kruidig, geroosterd broodkruimels geven een lichte crunch voor contrast.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer de saffraandraden in het kokende water en dek af. Zet een paar minuten opzij om het recept te volgen.
Gooi de broodkruimels samen met de gesmolten boter en leg ze gelijkmatig op een bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en krokant is, ongeveer 20 minuten.
Breng ondertussen een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook gedurende 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Terwijl de pasta aan het koken is, verwarm je 2 theelepels plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer door de ui en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de gehakte bloemkool en saffraanwater toe; Breng op smaak met zout en peper. Verhoog de hitte tot middelhoog en laat sudderen, totdat de bloemkool zacht is geworden, ongeveer 10 minuten. Roer de rozijnen, pijnboompitten en gekookte ziti dooreen. Giet in een serveerschaal en besprenkel met bruin broodkruimels.