Salade van ananas rijstroom

Een zoete en donzige Jello-salade. De rijst en ananas voegen een interessante textuur toe. Dit is een geweldige zomerse salade! Het recept is aangepast van een lokaal kookboek, bijgedragen door een uitwisselingsstudent uit Nieuw-Zeeland. Het is een fijne tijd om te koken.

Los Jello-gelatine op in kokend water; voeg ananassap toe en koel 1 uur om af te koelen.Ook de gecondenseerde melk 1 uur afkoelen.
Klop de gecondenseerde melk tot een dikke massa (ik gebruik mijn keukenmixer gedurende 5 minuten op hoog niveau).
Versla Jello tot het licht en luchtig is (ongeveer 3 minuten met een mixer) en voeg dan gecondenseerde melk toe.
Vouw rijst en goed doorlatende ananas in.Chill minstens 1 uur.